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本文目录
材料:老母鸡1只 ,香菇6朵,家常红枣6颗 ,顿鸡大全顿鸡枸杞1把,做法玉竹1把,家常当归6片,顿鸡大全顿鸡黄芪3片,做法普通小人参3根 ,家常熟地黄1粒 ,生姜6片,料酒1汤匙做法 :
1、把香菇用温水泡发 ,用剪刀剪去根蒂,泡发后洗干净备用2、轻轻清洗各个药材3 、把母鸡放入锅内,倒入足量的清水没过鸡身,大火烧开然后用勺子刮去上面的浮末倒掉4、把料酒倒入锅内 ,然后放入清洗好的药材和香菇,大火熬制2.3个小时即可出锅
材料
主料:老母鸡1只
调料:姜150克,料酒20克 ,盐5克
1.老母鸡剥洗净,从背脊处进刀将之剖开 ,并放入沸水中烫片刻,去血水,取出放清水中洗净 ,隔去水分备用;
2.姜去皮切厚片;
3.将鸡放入炖盅内,上铺放姜片少许盐 ,洒入料酒,注入适量冷开水,盖上盅盖,放入沸水锅中,隔水约炖五小时左右,候鸡够酥而成 。
1
鸡肉剁块后洗净 ,入开水锅焯烫至变色捞出,洗净浮沫备用
2
榛蘑用温水泡开。
3
锅入油加鸡块煸炒,待鸡肉炒出叭叭声时加入酱油 。
4
加入足够的开水,加入泡好的榛蘑 ,开锅后转小火慢炖 。
5
待鸡肉九分熟时将粉条放入继续炖,待粉条完全熟后即可出锅。
注意事项
注意火候。
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