清汤鸡的做法大全家常(清汤鸡的做法大全家常菜)

 人参与 | 时间:2025-06-09 13:07:50

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本文目录

  1. 深炖肘子的做法肘的做法正宗做法
  2. 农村宴席炖肘子做法
  3. 炖肘子最正宗的做法

深炖肘子的正宗做法

主料:猪肘750克

辅料 :油菜50克,香菇50克

调料:八角5克,花椒3克,大葱15克,姜10克,料酒10克,盐5克,味精3克

做法:

1.将肘子刮洗干净 ,用水煮至断生后捞出 ,家常剔去骨头 ,顿肘大全顿猪在里侧剞十字形花刀(切块也可以) 。做法肘的做法葱切段,家常姜切片 。顿肘大全顿猪油菜择洗干净备用。做法肘的做法香菇洗净备用。家常

2.锅内加入鲜汤 、顿肘大全顿猪葱段、做法肘的做法姜片 、家常花椒和大料等调料,将肘子皮朝下放入 ,然后用小火炖至肘子接近酥烂时 ,翻过来使其皮朝上,再拣去葱、姜、大料和花椒 ,放入油菜心和水发香菇,烧开后撇去浮沫 ,装在汤碗内即好。

农村宴席炖肘子做法

主料:猪肘子1000克左右 。

辅料:冰糖100克,花生油30克 ,酱油25克 ,料酒10克,葱10克,香葱末少许,精盐8克 ,姜3克 ,味精1克 。

制作:

1.将肘子刮洗干净 ,在开水锅内氽一下,除去血水 ,葱 ,姜切丝。

2.将花生油烧热 ,放少许冰糖 ,用小火炒呈深黄色糖汁。锅中放入猪肘子 ,加入温水1000克,大火烧沸 ,撇去浮沬,加入冰糖 ,和葱姜丝,精盐,味精 ,酱油 ,料酒。

3.用小火慢煨2小时,待肘子煨至熟烂,加味精,撒上香葱末即可 。

炖肘子最正宗的做法

食材:

肘子200克、大葱1段 、桂皮1块 、姜1块 、八角2个 、香叶2片、冰糖5克 、老抽1茶匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、黄酒适量、蚝油1茶匙 、料酒1茶匙

炖肘子的家常做法 :

1 、肘子洗干净,打上花刀 ,浸泡1小时去除血水;

2、锅中倒入适量水 ,放入肘子、姜片、葱段 、料酒煮5分钟,撇去浮沫,捞出;

3 、另起砂锅 ,先放入姜片和葱段,再放入肘子、桂皮、八角、香叶、冰糖 、老抽 、生抽、蚝油 、盐,再加入黄酒和适量清水没过肘子,盖上锅盖大火烧开炖煮2小时;

4 、肘子炖至熟烂之后 ,盛出即可 。

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